Sempol Ayam.
Kamu dapat memasak Sempol Ayam menggunakan 18 bahan dan 12 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Sempol Ayam
- Siapkan š„Bahan adonan :.
- Siapkan Daging ayam.
- Siapkan Tepung tapioka.
- Kamu membutuhkan Tepung terigu.
- Siapkan Telur.
- Siapkan Kuah kaldu/air.
- Kamu membutuhkan Daun bawang/seledri.
- Siapkan š„Bumbu :.
- Siapkan 6 biji Bawah merah.
- Kamu membutuhkan 3 biji Bawang putih.
- Siapkan 10-15 butir Merica.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Penyedap rasa (optional).
- Siapkan š„Peralatan :.
- Siapkan Baskom.
- Siapkan Panci.
- Siapkan Penggorengan.
- Siapkan Stick.
Sempol Ayam Instruksi
- Blender daging ayam dg air kaldu/air biasa sampai benar-benar halus. Kalau aku ayamnya direbus dulu. Trs dipisahin dr tulang, blender..
- Haluskan bumbu (boleh diuleg/diblender).
- Campur daging, bumbu, telur (1/2 telur, tujuannya spy empuk) ke wadah/baskom. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Perbandingan terigu : tapioka = 1 : 3.
- Uleni adonan hingga kalis. Boleh tambah air/kaldu (nambahinnya tergantung mau bikin seberapa banyak) intinya adonan kalis & perbandingan tepung terigu : tapioka = 1 : 3.
- Tambah garam, penyedap rasa, dan seledri/daun bawang. Uleni lagi, jgn lupa icip-icip, rasain udah asin atau belum yaa hehe (oya, nanti kan adonan direbus itu mjdkan tingkat asinnya berkurang, jd asinnya dikira2 agak lebih asin dikit pas masih jd adonan).
- Pastiin kalau udah kalis (udah nggak nempel di tangan, gak bendrek/jatuh pas ditempelin ke stick)..
- Tempelin ke stick. Bentuknya terserah deh, mau cantik mirip sempol, mau tabung, pipih, lope-lope, serah deh. Tapi jgn tebel-tebel nanti kelamaan matengnya pas direbus..
- Adonan yg udh dikasih stick langsung dimasukkan ke dalam air rebusan yg udah mendidih..
- Tunggu sampai sempol naik ke permukaan (pertanda sempolnya udh mateng). Angkat, tiriskan..
- Siapkan telur yg udh dikocok, kasih garem dikit. Celupin sempol ke telur..
- Panaskan minyak, goreng deh. Api sedang. Jangan terlalu gede nanti gosong, jangan terlalu kecil, kelamaan keburu ngiler pengen nyicip..
- Platting, nyicip2, m jangan lupa foto-foto jg. Oya, selama proses masak jgn lupa minum, biar gak dehidrasi. Khawatirnya belum sempet nyicip sempol, eh udah pingsan duluan krn dehidrasi... Nah, Sempol Ayam sudah siap utk dicicipin. Seruu kan, masak sempol bareng Orange Kitchen š„.