Opor ayam putih. Membuat opor ayam istimewa tidaklah sulit. Ketika sudah memasukkan santan kental, Anda harus selalu mengaduknya dan gunakan api kecil agar santan tidak pecah. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.

Untuk opor putih, bumbu yang digunakan hampir sama dengan opor kuning. Hanya saja, pada opor putih tidak menggunakan kunyit. Khusus untuk opor ayam yang akan kita bagikan resepnya kali ini tidak menggunakan ayam kampung akan tetapi menggunakan ayam putih atau ayam pedaging. Kamu dapat memasak Opor ayam putih menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Opor ayam putih

Siapkan 1 ekor ayam (potong 8).
Kamu membutuhkan 200 ml santan kental.
Siapkan 7 siung bawang merah.
Siapkan 5 siung bawang putih.
Siapkan 5 butir kemiri.
Siapkan 1 sdt ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt jinten.
Siapkan 2 cm jahe.
Siapkan 1 sdt lada putih.
Siapkan 1 batang serai.
Kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
Siapkan 2 lembar daun jeruk.
Siapkan 2 cm lengkuas.
Kamu membutuhkan 5 biji cengkeh.
Kamu membutuhkan 1/2 sdt pala parut.
Siapkan 500 ml air.
Kamu membutuhkan secukupnya gula merah.
Siapkan secukupnya garam.
Siapkan secukupnya minyak goreng.

Potong-potong daging ayam yang sudah dibersihkan lalu rebus hingga mendidih dan matang. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga harum dan matang. Juga disertai cara memasak opor ayam praktis dengan bumbu instan. Ayam bisa diganti dengan telur, tahu, kentang, maupun daging sapi.

Opor ayam putih Instruksi

Ulek bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kemiri, lada putih dan jinten sampai halus, beri sedikit garam..
Beri sedikit belahan di ayam lalu lumuri ayam dengan 1/3 bumbu halus ditambah sedikit minyak untuk ungkep ayamnya. Biarkan ayamnya selama minimal 1 jam. Semakin lama semakin enak..
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga wangi, tambahkan cengkeh, pala, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga daun layu..
Masukkan ayam dan masak hingga bagian luar ayam matang..
Masukkan air, masak hingga air mendidih lalu berikan gula merah dan garam. Aduk rata lalu masak ayam selama 30 menit..
Masukkan santan lalu aduk rata. Masak hingga kuah mengental sesuai kekentalan yang diinginkan..

Lihat juga resep Opor Ayam Tahu Tempe (Pelengkap Gudeg) enak lainnya! Opor ayam kampung merupakan Resep Rasa Mama khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Opor ayam biasanya memiliki bentuk berwarna kuning.