Coto Makasar.
Kamu dapat memasak Coto Makasar menggunakan 22 bahan dan 3 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Coto Makasar
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Kamu membutuhkan 1.5 liter air (atau air tajin).
- Siapkan 2 batang sereh.
- Siapkan 2 iris jahe.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 butir kemiri haluskan.
- Siapkan 3 iris lengkuas.
- Kamu membutuhkan 3 butir cengkeh.
- Kamu membutuhkan 4 sdt garlic powder.
- Kamu membutuhkan 5 sdm onion powder.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu membutuhkan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt bubuk kapulaga (bisa skip).
- Kamu membutuhkan 1/4 sdt kayu manis bubuk (bisa skip).
- Siapkan 1/2 sdt jinten bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Kamu membutuhkan 2 bungkus santan bubuk (bisa diskip jika menggunakan air tajin).
- Kamu membutuhkan 2 sdm creamy peanut butter (atau kacang tanah goreng yg ditumbuk halus).
- Siapkan 1 sdm garam.
- Kamu membutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Kamu membutuhkan 3 batang daun bawang iris (bagi 2, untuk dimasak dan taburan).
Coto Makasar Tata cara
- Panaskan air sampai mendidih. Masukkan daging, garam, daun salam, rebus sampai empuk..
- Keluarkan daging. Bersihkan kaldu dari busa2 jika ada. Potong2 dadu daging atau sesuai selera. Masukkan kembali kedalam kaldu. Masukkan semua sisa bahan, kecuali daun bawang dimasukkan beberapa saat sebelum api dimatikan. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Aduk sesekali..
- Angkat dan siap disajikan. Beri taburan bawang goreng dan tambahan daun bawang. Sajikan dengan buras..