Resep: Sempurna Rendang Daging Sapi (5 Jam)

Rendang Daging Sapi (5 Jam).

Kamu dapat memasak Rendang Daging Sapi (5 Jam) menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi (5 Jam)

1. Siapkan 1,5 kg daging sapi.
2. Siapkan 2500 ml santan dari 2 butir kelapa.
3. Siapkan 5 lembar daun salam.
4. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
5. Siapkan Secukupnya garam kasar.
6. Siapkan Secukupnya gula.
7. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (saya Royco sapi).
8. Siapkan Bumbu Halus Kering.
9. Siapkan 1 biji pala.
10. Kamu membutuhkan 3 kapulaga.
11. Siapkan 3 bunga lawang/pekak/star anise.
12. Siapkan 3 cengkeh.
13. Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai.
14. Kamu membutuhkan 1/2 sdt jinten sangrai.
15. Siapkan Bumbu Halus.
16. Kamu membutuhkan 200 gr cabe keriting.
17. Siapkan 50 gr cabe rawit.
18. Siapkan 20 buah bawang merah.
19. Kamu membutuhkan 10 siung bawang putih.
20. Kamu membutuhkan 2 batang sereh (ambil putihnya saja).
21. Kamu membutuhkan 9 buah kemiri sangrai.
22. Siapkan 3 cm kunyit.
23. Kamu membutuhkan 3 cm jahe.
24. Siapkan 3 cm lengkuas.

Rendang Daging Sapi (5 Jam) Tata cara

1. Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan..
2. Berikut adalah penampakan bumbu halus dan bumbu kering..
3. Tumis bumbu halus dan bumbu kering sampai benar-benar matang dan harum. Lalu masukkan santan, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih sambil tambahkan garam, gula, kaldu sampai rasanya pas. Setelah mendidih masukkan daging sapi dan kecilkan api. Saya pakai api super kecil. Lanjutkan merebus hingga kuah menyusut..
4. Saya rebus 5 jam sampai airnya hilang, jadinya kering seperti ini. Sedap banget!.
5. Setelah uap panasnya hilang, saya pack ke plastik zip seperti ini dan saya bekukan. Jadi kalau mau makan tinggal angetin satu atau dua bungkus..