Resep: Sempurna Empal Gentong

Empal Gentong.

Kamu dapat memasak Empal Gentong menggunakan 26 bahan dan 10 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Empal Gentong

1. Kamu membutuhkan 150 gram daging sapi.
2. Kamu membutuhkan Bumbu Rebusan Daging :.
3. Siapkan 2 siung bawang putih (diiris2/haluskan).
4. Siapkan 3 siung bawang merah (diiris2/haluskan).
5. Siapkan 3 cm kunyit.
6. Siapkan secukupnya Garam.
7. Siapkan secukupnya Lada bubuk.
8. Kamu membutuhkan Air untuk merebus.
9. Siapkan Bumbu Kuah :.
10. Siapkan 4 siung bawang putih.
11. Siapkan 6 siung bawang merah.
12. Kamu membutuhkan 3 cm kunyit bakar kemudian digeprek.
13. Siapkan 3 butir kemiri (disangrai terlebih dahulu).
14. Siapkan 2 lembar daun salam.
15. Siapkan 2 batang serai (geprek).
16. Kamu membutuhkan 1 sdm Kara.
17. Kamu membutuhkan secukupnya Penyedap rasa.
18. Kamu membutuhkan secukupnya Lada bubuk.
19. Siapkan secukupnya Gula pasir.
20. Kamu membutuhkan Minyak goreng untuk menumis.
21. Siapkan secukupnya Air.
22. Siapkan Bahan Pelengkap :.
23. Kamu membutuhkan secukupnya Daun bawang.
24. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
25. Siapkan sesuai selera Jeruk nipis.
26. Siapkan Lontong.

Empal Gentong Tata cara

1. Iris2 tipis daging sapi dan rebus dengan air secukupnya hingga empuk.
2. Masukkan bumbu2 rebusan yang sudah dihaluskan, masukkan kunyit (geprek) dan garam secukupnya.
3. Masak hingga dagung empuk dan tiriskan.
4. Sekarang kita buat bumbu untuk kuahnya, haluskan baper, bamer, kemiri dan tumis hingga matang.
5. Masukkan daun dalam, serai, kunyit yg sudah digeprek dan masak aduk2 hingga wangi.
6. Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur bumbunya..
7. Masukkan air bekas rebusan 1/2 dan tambahkan air biasa (biar nggak terlalu asin).
8. Beri penyedap rasa, merica, gula pasir secukupnya dan koreksi rasa.
9. Setelah mendidihkan masukkan santan kara 1 sdm, dan masak sebentar hingga baunya wangi.
10. Sajikan bersama lontong dan taburi diatasnya daun bawang serta bawang goreng, sambal dan tetesi dengan air jeruk nipis.