Resep: Sedap Empal Gentong

Empal Gentong.

Kamu dapat memasak Empal Gentong menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Empal Gentong

1. Siapkan 250 gram daging sengkel.
2. Siapkan 600 ml air.
3. Siapkan 100 ml santan.
4. Siapkan 1 ikat daun bawang.
5. Kamu membutuhkan 1 batang sereh.
6. Siapkan 1 ruas lengkuas.
7. Kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 2 buah pekak/bunga lawang.
10. Siapkan 2 butir cengkeh.
11. Kamu membutuhkan 1 buah kapulaga.
12. Siapkan 1 sdt garam.
13. Siapkan 1 sdm gula pasir.
14. Siapkan Bumbu halus :.
15. Siapkan 1 sdt ketumbar.
16. Siapkan 1/2 sdt jintan.
17. Siapkan 1/2 sdt merica butir.
18. Siapkan 2 butir kemiri.
19. Siapkan 1 ruas jahe.
20. Siapkan 1 ruas kunyit.
21. Siapkan 6 siung bawang merah.
22. Siapkan 3 siung bawang putih.

Empal Gentong Tata cara

1. Rebus daging sebentar saja untuk menghilangkan sisa darah, kemudian angkat, tiriskan dan potong kecil2..
2. Sangrai kemiri, kunyit, jintan dan ketumbar sampai harum. Kemudian haluskan bersama bumbu2 lain. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk.
3. Rebus daging kedalam 600 ml air sampai keluar kaldunya, masukkan bumbu yang sudah ditumis, kapulaga, pekak, cengkeh, garam dan gula. Tutup panci, masak dengan api sedang.
4. Setelah daging empuk masukkan santan, daun bawang, dan kaldu sapi. Aduk2 supaya santan tidak pecah. Masak dengan api kecil, koreksi rasa lalu angkat. Taburi bawang goreng, sajikan dengan pelengkap jeruk nipis, sambal dan krrupuk.