Empal Gentong.
Kamu dapat memasak Empal Gentong menggunakan 25 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Empal Gentong
- Siapkan rebusan daging.
- Siapkan 500 gram daging sengkel.
- Kamu membutuhkan 2 buah Kapulaga.
- Siapkan 2 buah Cengkeh.
- Siapkan 2 cm Kayu manis.
- Kamu membutuhkan bumbu halus.
- Siapkan 10 buah Bawang merah.
- Siapkan 6 buah Bawang putih.
- Siapkan 2 sdt Ketumbar disangrai.
- Kamu membutuhkan 3 butir Kemiri disangrai.
- Siapkan 2 cm Jahe.
- Kamu membutuhkan 2 cm Kunyit dibakar.
- Siapkan bahan pelengkap.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas digeprek.
- Siapkan 3 lembar Daun salam.
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk.
- Kamu membutuhkan 2 batang Sereh digeprek.
- Siapkan 1 pcs Santan kara.
- Siapkan secukupnya Merica.
- Siapkan secukupnya Gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula pasir.
- Kamu membutuhkan secukupnya Daun kucai iris tipis.
- Kamu membutuhkan secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
Empal Gentong Tata cara
- Siapkan bahan bumbu.
- Rebus/presto daging dengan bahan rebusan daging hingga empuk.
- Haluskan bumbu lalu tumis dengan bahan pelengkap dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan air kaldu rebusan daging ke dalam bumbu yang sudah ditumis, beri gula merah, garam dan gula pasir secukupnya lalu masak hingga mendidih lalu kecilkan api.
- Masukkan santan, aduk pelan sampai santai tercampur rata, tes rasa lalu angkat.
- Sajikan dengan irisan daun kucai dan taburi dengan bawang goreng.