Resep: Sedap Brongkos Ala Dapur Tazfi

Brongkos Ala Dapur Tazfi.

Kamu dapat memasak Brongkos Ala Dapur Tazfi menggunakan 31 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Brongkos Ala Dapur Tazfi

1. Kamu membutuhkan 500 gr Daging sapi.
2. Siapkan 100-150 gr Kulit sapi/kikil/ me: kerupuk kulit sapi.
3. Siapkan 100 gr kacang Tolo (rendam 12 jam).
4. Siapkan 4 lbr Daun salam.
5. Kamu membutuhkan 2 bh Sereh geprek.
6. Siapkan Laos geprek.
7. Kamu membutuhkan 6 lbr Daun jeruk bentuk angka 8.
8. Kamu membutuhkan Minyak goreng untuk menumis.
9. Siapkan Garam.
10. Siapkan 4 sdm Gula merah.
11. Siapkan 1 sdm Gula putih.
12. Siapkan 1 sdt Kaldu bubuk.
13. Kamu membutuhkan 1 bks santan instan kecil @65ml.
14. Kamu membutuhkan Bumbu haluskan :.
15. Siapkan 12 siung Bawang merah.
16. Kamu membutuhkan 8 siung Bawang putih.
17. Kamu membutuhkan 5 bh Cabe merah.
18. Kamu membutuhkan 4 bh Cabe keriting.
19. Kamu membutuhkan 1 sdm Ketumbar.
20. Siapkan 1 sdt Kunyit bubuk.
21. Siapkan 1 sdt Merica.
22. Siapkan 2 rsj Jahe.
23. Siapkan 1 rsj Laos.
24. Siapkan 2 rsj Kencur.
25. Kamu membutuhkan 1 bh Sereh bagian putihnya.
26. Siapkan 5 bh Kemiri.
27. Siapkan 5-7 bh kluwek.
28. Siapkan Pelengkap.
29. Kamu membutuhkan Cabe rawit utuh.
30. Siapkan Bawang goreng.
31. Kamu membutuhkan opsional Daun bawang.

Brongkos Ala Dapur Tazfi Instruksi

1. Rebus daging hingga empuk, potong kotak, sisihkan. Kacang Tolo yang sdh direndam, rebus hingga setengah empuk.
2. Ambil isi kluwek, rendam air hangat/panas 15 menit.
3. Goreng bumbu yang akan dihaluskan hingga layu.
4. Haluskan bumbu yg sdh digoreng, sekaligus kluweknya.
5. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan daun jeruk, salam, sereh, Laos, cabe rawit aduk hingga rata.
6. Masukkan daging dan air kaldunya, kacang tolo. Tambah air dan 1 bks santan, aduk, masak dengan api sedang/kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
7. Masukkan gula merah garam, gula putih, kaldu. Cek rasa.
8. Masukkan 1 bks santan instan dan kerupuk kulit, aduk hingga kerupuk kempes dan menyatu dengan kuah. Masak dengan api kecil hingga matang sempurna..
9. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan daun bawang jika suka.