Resep: Appetizing Empal Gentong

Empal Gentong.

Kamu dapat memasak Empal Gentong menggunakan 34 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Empal Gentong

1. Kamu membutuhkan 250 gr Daging sapi.
2. Siapkan 100 gr tetelan.
3. Siapkan 100 gr kikil.
4. Kamu membutuhkan Harusnya pake jeroan kayak usus, paru, otak, tulang, ati, tunjang. Tapi karena di pasar semua bahan2 itu gada, jadi ini aja yah.. lanjut:.
5. Kamu membutuhkan 10 butir Jinten.
6. Kamu membutuhkan 2 butir kapulaga.
7. Siapkan 1 cengkeh.
8. Siapkan 1/2 cm lengkuas.
9. Siapkan 1 batang Serai.
10. Siapkan secukupnnya Kerupuk.
11. Kamu membutuhkan 1 buatir Telor asin.
12. Kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
13. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
14. Kamu membutuhkan 1/2 butir Santan.
15. Siapkan 1 buah Jeruk limau.
16. Siapkan Bawang goreng.
17. Kamu membutuhkan secukupnya Lontong.
18. Siapkan secukupnya Kucai.
19. Siapkan 8 buah cabai rawit.
20. Kamu membutuhkan 1 buah tomat.
21. Siapkan 1/2 cm gula merah.
22. Siapkan 1/2 cm kayu manis.
23. Kamu membutuhkan 1 buah bunga pekak.
24. Siapkan Minyak.
25. Siapkan secukupnya Garam.
26. Kamu membutuhkan secukupnya Royco.
27. Siapkan 1 sdt lada.
28. Kamu membutuhkan Haluskan:.
29. Kamu membutuhkan 5 sing bawang merah.
30. Kamu membutuhkan 2 siung bawang putih.
31. Kamu membutuhkan 1 cm kunyit.
32. Kamu membutuhkan 1/2 jahe.
33. Siapkan 1/2 sdt katumbar.
34. Siapkan 3 buah kemiri.

Empal Gentong Tata cara

1. Pertama, sepeti biasa cuci semua bahan, potong2, geprek2, ulek2, dan peres2 santennya. Bikin jadi 2 santan: santan kental dan santan encer. Tips: supaya santan maksial keluar sari kelapanya. Peras2 dulu kelapanya sebelum disaring. Kekentalan santan pertama akan naik 30% dibanding kalo ga diperas2 dulu..
2. Lalu, panaskan minyak, tumis bumbu halus sampe mengering. Tapi saat setengah mengering, masukkan, daun salam, kapulaga, jinten, cengkeh, bunga pekak, kayu manis, serai, lengkuas, dan gula merah. Masak hingga semuanya menyatu dan mengering..
3. Kalo udah, masukkan daging, tetelan, dan kikil. Masak hingga daging dan kawan2nya berubah warna jadi pucat. Lalu masukkan santan kental dan masukkan daun jeruknya jg. Masak hingga santan menyusut..
4. Jika sudah menyusut, masukkan santan encernya, masak hingga daging empuk. Tambahkan garam, royco, dan lada bubuk. Masak sebentar, lalu masukkan cabai, dan potongan tomat. Lalu angkat deh. taburkan bawang goreng, kucai, dan persan jeruk limau. jangan lupa juga pelengkapnya: lontong, telor asin, dan kerupuknya yah..
5. Nah, ini dia santap siang kita di jumat yang penuh berkah ini. Hari ini Jakarta agak mendung, jadi pas banget makan yang anget2 gurih di tengah aktivitas kerja di weekend ini. Selamat santap siang, semoga tambah semangat saat kembali ke rutinitas. Love, eve.