Empal Gentong. Empal gentong mang darma cabang cirebon cabang duri daya. Places Cirebon RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Empal Gentong Krucuk. Empal gentong is an authentic culiner from cirebon.
Empal Gentong Bu Darma lebih memilih untuk tidak membuka cabang, diluar rumah makan Dikarenakan saking ramainya penikmat empal gentong yang datang.
Kini rumah makan empal ini. Последние твиты от Empal Gentong Mang Cecep NR (@EmpalGentoong).
Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng.
Kamu dapat memasak Empal Gentong menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Empal Gentong
- Siapkan 500-1 kg daging sapi/sandung lamur.
- Kamu membutuhkan 100 ml santan encer.
- Siapkan 1/2-1 buah gula merah.
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Siapkan Secukupnya gula,dan garam.
- Siapkan 👉bumbu halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah (sebagian utk bawang goreng).
- Kamu membutuhkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 3 btr kemiri.
- Kamu membutuhkan 1/2 ruas kencur.
- Siapkan 2 buah kembang lawang/pekak (saya skip).
- Kamu membutuhkan Secukupnya lada,pala,klebet,jinten,cengkeh,kayu manis,kapulaga.
- Siapkan 1/2 ruas laos/lengkuas (geprek).
- Siapkan 5 lbr daun salam.
- Siapkan 1 btg sereh.
- Kamu membutuhkan Secukupnya air dan minyak.
- Kamu membutuhkan 👉Topping.
- Siapkan 1 ikat daun kucai Irisan (saya pakai daun bawang).
- Siapkan secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan sesuai selera sambel cabe bubuk.
Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon.
Empal Gentong Tata cara
- Siapkan bahan daging dan bumbu.
- Seperti biasa saya gunakan presto utk merebus daging agar empuk dan cepat.
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampai harum,lalu tuang santan aduk trs agar santan tdk pecah.
- Masukkan daging beserta kuah kaldunya,lihat kekentalan kuah,lalu beri gula,garam,gula merah,cengkeh,kayu manis dan kecap manis,aduk terus.
- Koreksi rasa,angkat dan sajikan.
Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java. This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot). Ada sahabat Cooking with Sheila asli Cirebon? Pasti enggak asing sama menu saya hari ini.