Empal gentong khas Cirebon kaya rempah. Empal gentong, satu sajian penuh rempah dan daging sapi khas Cirebon. Kuahnya yang kaya dan rasanya yang begitu khas memang terasa mewah dan menyenangkan. Kota di pesisir pantai utara Jawa Barat ini memang terkenal istimewa dengan berbagai masakan tradisional.

Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Kamu dapat memasak Empal gentong khas Cirebon kaya rempah menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Empal gentong khas Cirebon kaya rempah

Kamu membutuhkan 250 gr daging (me: sandung lamur).
Kamu membutuhkan 200 gr kikil yg empuk.
Kamu membutuhkan 1 lmbr daun salam.
Siapkan 2 ruas lengkuas,geprek.
Kamu membutuhkan 4 butir kapolaga.
Kamu membutuhkan 1 kayu manis.
Kamu membutuhkan 1 bunga pekak.
Siapkan 1 bngks santan instan kara uk 65ml.
Siapkan 4 biji cengkeh.
Siapkan 1 sereh.
Siapkan 1 blok kaldu bubuk (atau royco) rasa sapi.
Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
Kamu membutuhkan Bumbu Halus.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Siapkan 3 siung bawang merah.
Siapkan 1 ruas kunyit bakar.
Kamu membutuhkan 1/2 sdt ketumbar sangrai.
Kamu membutuhkan 1/2 sdt jinten sangrai.
Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
Siapkan Bahan Pelengkap.
Kamu membutuhkan Ketupat/lontong.
Siapkan Bawang goreng.
Kamu membutuhkan Daun bawang,iris.
Siapkan Tomat,iris.

Ternyata, setelah saya mencoba mencicipinya, Resep Empal Gentong khas Cirebon ini merupakan salah satu variasi masakan Soto yang menggunakan campuran daging sapi. Sepintas memang tidak jauh berbeda penyajian empal gentongnya. Namun, jika dicermati rasa rempah dari kuah empalnya, memiliki ciri khas tersendiri. Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Empal Gentong Khas Cirebon, Kalo ada yang belum tau cara membuat Empal Gentong Cirebon, yuk tonton video nya.

Empal gentong khas Cirebon kaya rempah Tata cara

Rebus daging dan kikil.masukan daun salam,lengkuas,bunga pekak,kayu manis,kapolaga,sereh,cengkeh.
Sementara menunggu daging empuk,tumis bumbu halus hingga wangi.masukan ke rebusan daging.
Tambahkan kaldu blok,garam,gula.merica, koreksi rasa.
Apabila daging sdh empuk,masukan santan.aduk2 hingga mendidih.matikan api.
Sajikan empal gentong dg ketupat,irisan tomat,irisan daun bawang dan bawang goreng.note: pake nasi jg enak lho 😊.

Empal gentong, nasi jamblang dan tahu gejrot merupakan makanan khas cirebon yang sudah sering terdengar oleh publik. Daging entog ini dimasak dengan resep khas Cirebon yang kaya akan rempah. Rasa dari makanan ini sama seperti namanya yakni pedesan yang memiliki arti pedas. Makanan ini kaya akan bumbu dan rempah - rempah, maka tidak heran jika banyak masyarakat yang menyukainya, mungkin termasuk sahabat. Komposisi yang digunakan dalam empal gentong adalah jeroan, seperti paru, limpa, usus dan babat.