Resep: Enak Pao Lembut Mulus

Pao Lembut Mulus.

Kamu dapat memasak Pao Lembut Mulus menggunakan 16 bahan dan 13 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Pao Lembut Mulus

1. Siapkan Bahan A :.
2. Siapkan 425 gr terigu segitiga.
3. Siapkan 50 gr maizena (boleh ganti susu bubuk).
4. Siapkan 2 sdt baking powder.
5. Kamu membutuhkan 100 gr gula pasir.
6. Siapkan 150 air suhu ruang.
7. Kamu membutuhkan Pewarna jika ingin membuat 2 warna adonan (saya moka).
8. Kamu membutuhkan Bahan B :.
9. Siapkan 50 gr mentega putih (boleh yang kuning).
10. Siapkan 1 sdt garam.
11. Siapkan Bahan biang :.
12. Siapkan 10 gr ragi (1sachet isi 11gr).
13. Kamu membutuhkan 100 cc air hangat (bukan panas).
14. Siapkan 1 sdm gula pasir.
15. Siapkan Bahan isi :.
16. Siapkan Saya pakai Tumisan daging cincang (jangan terlalu basah).

Pao Lembut Mulus Tata cara

1. Campurkan bahan biang tertebih dahulu, aduk rata, diamkan 5-10 menit hingga berbusa. Jika ragi tidak kembang berarti ragi sudah mati dan tidak dapat dipakai lagi.
2. Sementara itu campur bahan A (kecuali air dan pewarna) dalam wadah, aduk rata.
3. Tuang bahan biang kedalam bahan A, aduk rata dengan tangan sambil ditambahkan sisa air perlahan. Jika adonan tepung belum menyatu boleh ditambahkan air lagi sedikit hingga adonan bisa diulen.
4. Ulen adonan hingga setengah kalis, kemudian tambahkan margarin dan garam. Ulen lagi hingga kalis elastis (tidak lengket ditangan).
5. Jika ingin menambah warna lain, dapat dipisahkan sebagian adonan dan campur dengan sedikit pewarna (saya pakai moka) ulenin hingga kalis jika lengket dapat ditambah sedikit terigu lalu diulen.
6. Diamkan adonan dalam wadah ditutupi plastik /kain basah, taruh di tempat hangat (saya taruh disebelah kulkas) selama 10 min hingga adonan mengembang (tidak perlu sampai 2x lipat).
7. Keluarkan adonan yg sudah mengembang, ditojok diulen dibanting sebentar supaya gasnya keluar, lalu bentuk bulat bulat (boleh ditimbang timbang biar sama besar) ditaruh berurutan ya.
8. Pipihkan bulatan adonan sesuai urutannya (ambil yg pertama dibulatkan dahulu) dengan tangan/gilingan, kasih isian, lalu dibentuk, alasi kertas roti sisihkan, lakukan hingga adonan habis. Taruh berurutan ya. Tunggu sekitar 30 min (kira kira bentuknya sudah mengembang 2x).
9. Saya coba buat bentuk babi dengan membentuk moncong telinga dan mata babi dari adonan moka tadi 🐷 🐷 🐷. Adonan moka ditipiskan, dicetak bulat ditempelin ke adonan bulat yg sudah diisi. ditusuk pakai tusuk gigi biar lengket moncong dan matanya 😁.
10. Panaskan air untuk kukusan, jangan lupa tutup dialasi sebet supaya air tidak menetes.
11. Kukus pao yg sudah kembang (sesuai urutan yg pertama dibentuk yang duluan dikukus) selama 15 min. Lakukan hingga selesai semua..
12. Pao siap disantap hangat2 lebih lembut. Simpan pao yg sudah dingin dalam wadah tertutup supaya pao tetap lembut. Bagaimanapun pao lebih lembut saat masih hangat loh.
13. NOTE : takaran penggunaan ragi adalah maksimum 2.5% dari berat tepung. Contoh resep saya tepung kurleb 500gr maka takaran ragi maksimum 12,5gr maks atau sekitar 1 bungkus ragi 11gr. Semakin banyak ragi, maka adonan semakin cepat mengembang dan lembut..