Dadar Gulung Ubi Ungu.
Kamu dapat memasak Dadar Gulung Ubi Ungu menggunakan 13 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Dadar Gulung Ubi Ungu
- Siapkan 200 gr tepung terigu protein sedang.
- Kamu membutuhkan 100 gr ubi ungu kukus, haluskan (berat bersih).
- Siapkan 2 butir telur (100 gr).
- Kamu membutuhkan 600 ml susu cair/santan encer (aku pakai susu cair).
- Siapkan 1/2 sdt vanilla pasta.
- Kamu membutuhkan 1/2 sdt garam.
- Kamu membutuhkan 1 sdm margarin cair (aku ganti minyak sayur).
- Kamu membutuhkan 3-4 tetes pewarna ungu (opsional).
- Siapkan Bahan Unti (*baca note dicerita resep).
- Siapkan 200 gr kelapa parut.
- Siapkan 65 gr susu cair.
- Siapkan 65 gr gula pasir.
- Siapkan 1 sdt garam (aku 1/2 sdt).
Dadar Gulung Ubi Ungu Instruksi
- Masak bahan unti sampai susu meresap. Sisihkan. Blender ubi ungu dan santan sampai halus..
- Tuangkan cairan ubi ungu kedalam wadah yang berisikan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan pasta vanila dan telur yang telah dikocok lepas sebelumnya. Aduk rata. Terakhir masukkan margarin cair (aku pakai minyak sayur), aduk rata. Saring..
- Panaskan wajan anti lengket (diameter 18cm) diatas api sedang. Oles tipis wajan dengan minyak sayur. Biarkan sampai wajan benar-benar panas (kunci biar permukaan dadar berlobang), tuangkan secukupnya adonan keatas wajan panas (akan ada suara mendesis "tsss"), biarkan adonan matang, angkat dadar. Lakukan sampai adonan habis. Ambil satu dadar, beri isi..
- Lipat kanan dan kiri dadar, lalu gulung. Tata rapih di piring, sajikan :).