Resep: Sempurna Laksa Betawi

Laksa Betawi.

Kamu dapat membuat Laksa Betawi menggunakan 27 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Laksa Betawi

1. Siapkan 500 gram dada ayam.
2. Siapkan 400 ml santan kental.
3. Kamu membutuhkan 2 liter air.
4. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
5. Kamu membutuhkan 2 lembar daun salam.
6. Kamu membutuhkan 2 lembar daun jeruk.
7. Kamu membutuhkan secukupnya garam.
8. Siapkan secukupnya kaldu jamur.
9. Siapkan secukupnya lada bubuk.
10. Siapkan secukupnya gula pasir.
11. Kamu membutuhkan Bumbu halus :.
12. Kamu membutuhkan 10 butir bawang merah.
13. Siapkan 6 siung bawang putih.
14. Siapkan 3 butir kemiri.
15. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
16. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
18. Kamu membutuhkan 1 ruas jari jahe.
19. Siapkan Bahan pelengkap :.
20. Siapkan secukupnya bihun, seduh dengan air panas.
21. Siapkan secukupnya lontong/nasi.
22. Siapkan secukupnya tauge.
23. Siapkan secukupnya telur rebus.
24. Siapkan secukupnya bawang goreng.
25. Kamu membutuhkan secukupnya kemangi.
26. Kamu membutuhkan secukupnya jeruk limau/nipis.
27. Siapkan secukupnya sambal.

Laksa Betawi Tata cara

1. Rebus ayam dan air..
2. Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan salam sampai bumbu matang dan harum..
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam, tambahkan juga garam, gula pasir, kaldu jamur dan lada bubuk, masak sampai ayam empuk dan matang..
4. Setelah ayam matang, keluarkan ayam dari panci. Masukkan santan kedalam panci dan masak sampai mendidih lagi, koreksi rasa dan matikan api..
5. Suwir-suwir daging ayam. Seduh bihun dengan air panas sampai lunak, lalu angkat dan tiriskan. Cuci bersih tauge.
6. Masukkan dimangkok bihun, ayam suwir, tauge, kemangi dan telur rebus. Lalu siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan lontong/nasi, sambal dan jeruk limau..