Resep: Lezat Laksa khas Banjar

Laksa khas Banjar. Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar.

Biasa disajikan pas ada event-event aja. Walau sekarang sudah banyak pedagang kaki. Kenikmatan menyantap laksa akan terasa maksimal saat hujan turun, sebab kuah laksa ampuh sekali untuk menghangatkan tubuh. Kamu dapat membuat Laksa khas Banjar menggunakan 17 bahan dan 11 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Laksa khas Banjar

1. Siapkan 500 gr tepung beras.
2. Kamu membutuhkan 500 ml air panas (secukupnya).
3. Siapkan bahan kuah :.
4. Kamu membutuhkan 500 ml santan kental.
5. Siapkan 500 ml santan encer.
6. Siapkan 2 ekor ikan (tergantung ukuran).
7. Siapkan 1 btr telur.
8. Siapkan bumbu halus.
9. Siapkan 5 btr bamer.
10. Siapkan 3 btr baput.
11. Kamu membutuhkan 7 btr kemiri.
12. Siapkan 1 cm laos.
13. Siapkan 1 ruas jahe.
14. Siapkan 1 ruas kunyit.
15. Siapkan 1 batang serai ambil putihnya.
16. Siapkan Garam, gula, penyedap.
17. Siapkan Pelengkap: bawang goreng.

Itulah beberapa jajanan khas Banjar yang bisa kamu nikmati di Pasar. Ada Laksa Betawi, Laksa Bogor, Laksa Palembang, Laksa Jepara, Laksa Banjar, dan lainnya. Pada kesempatan ini, resepkuerenyah.com akan hadirkan resep Laksa yang berasal dari daerah ibukota. Laksa adalah panganan yang populer di dalam dan luar negeri, semisal Malaysia, Thailand, dan Singapura.

Laksa khas Banjar Tata cara

1. Kukus tepung beras dalam keadaan kering, sampai tercium bau harum tepung.
2. Didihkan air, masukkan tepung beras ke dlm mangkok, tuang air panas sedikit2 sambil diadoni dgn sendok kayu.
3. Adoni sampai kalis, bisa sambil ditambahkan minyak ditangan agar tidak lengket.
4. Kalo sdh kalis cetak dgn cetakan laksa atau piping bag, tp kalo pake piping bag hrs ekstra sabar dan kuat.
5. Kukus laksa yg sdh dicetak sekitar 10-15 menit.
6. Membuat kuah : haluskan bumbu sisihkan.
7. Rebus ikan, kemudian pisahkan tulangnya, haluskan dagingnya.
8. Tumis bumbu sampai harum, masukkan daging ikan, aduk rata.
9. Masukkan santan encer, gula garam penyedap, aduk jgn sampai pecah, setelah mendidih masukkan santal kental, aduk lagi.
10. Setelah mendidih, tes rasa matikan api.
11. Sajikan laksa dgn kuahnya taburi bawang goreng.

Ibukota negara kita, Jakarta, ternyata mempunyai laksa khas Betawi yang menjadi salah. Salah satunya di kawasan Kebon Jeruk, Jakarta. Di sana, tersaji kliner khas Betawi, laksa. Rasanya unik, gurih dan tentu saja bikin ketagihan. Pasti tahu dong kalau laksa adalah makanan khas di daerah yang bertetangga dengan ibukota itu.