Cara Mudah Memasak Enak Gulai Ayam ala RM Padang

Gulai Ayam ala RM Padang.

Kamu dapat memasak Gulai Ayam ala RM Padang menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Gulai Ayam ala RM Padang

1. Siapkan 500 Gram Ayam, potong2 (me: potong kecil sekitar 20 potong).
2. Siapkan 200 ml Santan Kental.
3. Siapkan 200 ml Air.
4. Kamu membutuhkan 1/2 sdt Garam.
5. Siapkan 1/2 sdt Gula.
6. Siapkan 1/2 sdt Penyedap Rasa, boleh skip (me: tidak pakai).
7. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
8. Siapkan 6 siung Bawang Merah.
9. Kamu membutuhkan 4 siung Bawang Putih.
10. Siapkan 1/2 cm Jahe.
11. Kamu membutuhkan 1 cm Kunyit.
12. Kamu membutuhkan 2 cm Laos.
13. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar.
14. Kamu membutuhkan 5 buah cabe keriting.
15. Siapkan Bumbu Pelngkap.
16. Siapkan 1 lembar Daun Salam.
17. Kamu membutuhkan 1 lembar Daun Kunyit.
18. Kamu membutuhkan 1 batang Sereh, geprek.
19. Kamu membutuhkan 1 buah Bunga Lawang.
20. Kamu membutuhkan 1 Buah Asam Kandis.

Gulai Ayam ala RM Padang Tata cara

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan warnanya berubah sedikit gelap dari sebelumnya.
2. Masukkan bumbu pelengkap kecuali asam kandis, sambil terus diaduk2 agar bumbu tidak gosong.
3. Setelah bumbu pelengkap mulai layu, masukkan ayam, dan tambahkan 50 ml air, garam dan gula lalu tutup wajan nya agar matangnya rata dan bumbu meresap. Masak dengan api kecil, sesekali diaduk.
4. Setelah air mulai menyusut, baru tambahkan sisa air (150 ml) lalu masak sampai ayam empuk dan air menyusut. Sesekali aduk agar tidak gosong. Masak dengan api sedang cenderung kecil.
5. Setelah air menyusut, masukkan santan kental dan asam kandis. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, tes rasa, jika sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan. Selamat mencoba, semoga berhasil 🙂.