Ati ayam bumbu kunyit. CARA -Bersihkan/cuci ati ampela, jangan lupa bagian jantung dibelah dibersihkan dari darah -Setelah bersih, diberi cuka dan garam kemudian di bilas lagi/di cuci ulang -Iris bawang merah -Ulek/blender bawang putih, cabe, kunyit, jahe. Ayam merupakan komponen utama dari masakan ini, selain itu ada kuah santan kental yang bisa diambil dari perasan kelapa langsung atau bisa menggunakan santan instan. Dan pastinya rempah-rempah yang jadi bumbu utama, menciptakan rasa yang enak dan penyajiannya lebih menggoda.
Resep Rasa Mama Sehari hari Ayam Goreng bumbu Kunyit Sederhana Ayam merupakan bahan dasar masakan yang bisa di olah menjadi berbagai macam olahan masakan.
Di Indonesia sendiri banyak sekali resep-Resep Rasa Mama yang berbahankan dari ayam.
Ati Ampela ayam mempunyai bau yang cukup amis ketika dimasak, tapi tidak perlu khawatir Dapur Ocha akan memberikan beberapa tips pengolahan ati Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
Kamu dapat membuat Ati ayam bumbu kunyit menggunakan 12 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Ati ayam bumbu kunyit
- Siapkan 1/4 ati ayam.
- Kamu membutuhkan bumbu halus.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 buah tomat kecil.
- Siapkan 2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 2 daun jeruk.
- Siapkan garam.
- Siapkan gula.
- Siapkan kaldu totole.
- Siapkan royco rasa ayam.
- Siapkan 3 gelas air.
Lalu masukan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, dan asam. Campurkan bumbu-bumbu halus yang telah disiapkan bersama dengan potongan ayam yang telah dibersihkan. Diamkan dulu selama beberapa Sambil menunggu, haluskan bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri dan ketumbar. Bahan bumbu yang digunakan untuk membuat opor ayam ini, seperti : bawang merah.
Ati ayam bumbu kunyit Instruksi
- Cuci bersih ati ayam, sambil tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan air ke wajan dan masukkan ati ayam yg sudah di cuci bersih.
- Masukkan garam, gula, kaldu, royco, kunyit bubuk dan daun jeruk.
- Tunggu sampai air menyusut sambil tes rasa. bila air sudah mengental, matikan kompor dan siap di hidangkan.
Siapkan bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumbuk dan haluskan. Semua bumbu tersebut ditumis dengan minyak panas. Tambahkan pula sereh, daun salam, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun kunyit, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, tumis sampai tercampur rata dan harum. Masukkan kacang panjang, cabai rawit utuh, ati ampela ayam, larutan air asam jawa dan semua bumbu yang belum digunakna, masak sambil.