Cara Mudah Membuat Enak I Fu Mie / Mie Titi khas Makassar

I Fu Mie / Mie Titi khas Makassar. The owner is chinese and you can find many branch around makassar or near losari beach, it is open at afternoon till night. Mie Titi is one of Makassar signature dish. A fried noodle with cap cay.

Tahukah anda bahwasannya Mie Titi ini cukup terkenal di Makassar. Kepopuleran Mie Titi tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta. Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan. Kamu dapat membuat I Fu Mie / Mie Titi khas Makassar menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan I Fu Mie / Mie Titi khas Makassar

1. Siapkan Mie basah atau mie telur, direbus kemudian digoreng kering.
2. Kamu membutuhkan Bahan kuah :.
3. Siapkan 2 siung bawang putih haluskan.
4. Kamu membutuhkan 1/2 bawang bombay haluskan.
5. Kamu membutuhkan 100 gr udang.
6. Siapkan 200 gr daging ayam fillet dipotong kotak.
7. Siapkan 100 gr bakso sapi, bakso ikan dipotong2.
8. Kamu membutuhkan 2 buah wortel diiris halus (saya ga pake, krn habis stock).
9. Siapkan 1 ikat sawi, dicuci, potong2 kasar.
10. Siapkan Daun bawang diris2 halus.
11. Siapkan 1/2 sdt garam.
12. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
13. Siapkan 1 sdm saus tiram.
14. Siapkan 2 sdm tepung kanji atau maizena dilarutkan dalam 100ml air.
15. Siapkan 2 butir telur, dikocok lepas.

Orang Makassar kan identik suka pedas," imbuh Agus. Mie titi juga bisa dibawa ke luar kota dengan ketahanan satu hari asalkan kuah dibungkus terpisah. Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena. Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai.

I Fu Mie / Mie Titi khas Makassar Tata cara

1. Siapkan bahan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
2. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna, kemudian masukkan udang, bakso dan teman2nya :).
3. Aduk hingga matang, kemudian masukkan saus tiram, garam, merica, aduk dan cicipi rasanya. Tambahkan air sedikit..
4. Masukkan kocokan telur, aduk, masukkan sayuran sawi dan wortel (lupa foto step ini).
5. Kentalkan kuah dengan tepung maizena atau kanji, didihkan lagi. Angkat setelah matang..
6. Kuah diangkat dan disiram diatas mie yg sudah ditata di atas piring, tambahkan jeruk nipis dan sambal kuning. Selamat menikmati😃.

Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi. Mie Titi ini berbeda dengan mie goreng atau mie rebus pada umumnya. Mie-nya berupa mie yang digoreng kering, lalu disiram kuah kental. Oya, mie yang digunakan adalah mie yang kecil dan tipis, sehingga terasa renyah sekali setelah digoreng. Seperti makanan khas Makassar pada umumnya.