Resep: Appetizing Lontong Mie khas Surabaya

Lontong Mie khas Surabaya.

Kamu dapat membuat Lontong Mie khas Surabaya menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Lontong Mie khas Surabaya

1. Siapkan 250 gr taoge.
2. Siapkan 3 btg seledri.
3. Siapkan 1 btg bawang pre.
4. Siapkan Lontong.
5. Kamu membutuhkan Bumbu taoge :.
6. Siapkan 5 btr bawang putih.
7. Siapkan 1 st merica butir.
8. Kamu membutuhkan 1/2 sm ebi (rendam air panas).
9. Siapkan 1 lbr daun jeruk.
10. Kamu membutuhkan 3 sm kecap manis.
11. Siapkan 1 ltr air.
12. Kamu membutuhkan Secukupnya gula garam.
13. Kamu membutuhkan Secukupnya kaldu (sy kaldu jamur).
14. Kamu membutuhkan Bumbu sambal :.
15. Siapkan Petis udang.
16. Siapkan Bawang putih goreng.
17. Kamu membutuhkan Cabe.
18. Siapkan Pelengkap :.
19. Kamu membutuhkan Tahu goreng.
20. Kamu membutuhkan Mie basah (sy mie kering).
21. Siapkan Udang goreng (kalau ada).
22. Kamu membutuhkan Bawang goreng utk taburan.

Lontong Mie khas Surabaya Instruksi

1. Cuci bersih taoge dari kulitnya bila perlu akarnya juga biar tampilannya cantik. Potong kasar bawang pre. 2btg seledri potong agak kasar & 1btg dipatahkan saja jadi 3 atau 4..
2. Haluskan bawang putih, merica & ebi yg sudah direndam. Tumis sampai harum. Masukkan air masak sampai mendidih, tambahkan gula garam & daun jeruk. Setelah mendidih masukkan potongan bawang pre, koreksi rasa. Masak sebentar lalu matikan api..
3. Setelah api dimatikan, dlm kondisi panas langsung masukkan taoge, seledri & kecap. Aduk rata, taburi bawang goreng. Kuah taoge sudah siap....
4. Penyajian lontong mie: siapkan sambal petis. 1sm petis udang, bawang putih goreng 5 iris & cabe. Takaran bisa sesuai selera. Sy suka lontong mie dgn banyak bawang putih goreng..
5. Haluskan semua bahan sambal dengan sendok. Tambahkan sedikit kuah taoge supaya mudah tercampur..
6. Susun diatas sambal petis yg sudah tercampur tadi: lontong, sayur taoge & mie. Taburi bawang goreng & udang kecil goreng. Tambahkan potongan tahu goreng. Siap disajikan....
7. Note: gunakan petis udang yg enak. Kalau di Surabaya beli petis udang yg nomor 1. Penggunaan petis ini mempengaruhi cita rasa utama dari khas lontong mie. Taoge tidak perlu dimasak supaya berasa kriuk2 digigitnya ☺.