Cara Membuat Enak Martabak Telur Teflon

Martabak Telur Teflon.

Kamu dapat memasak Martabak Telur Teflon menggunakan 19 bahan dan 10 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Martabak Telur Teflon

1. Kamu membutuhkan Bahan Kulit Martabak.
2. Kamu membutuhkan 120 gr Tepung Terigu Segitiga Biru.
3. Siapkan 50-70 ml Air.
4. Siapkan 1/4 sdt Garam.
5. Kamu membutuhkan 1 sdm Minyak Goreng.
6. Siapkan 150 ml Minyak Goreng (untuk merendam adonan kulit).
7. Siapkan Isian Martabak.
8. Siapkan 2 Telur Bebek (Bisa diganti telur ayam, seadanya saja).
9. Kamu membutuhkan 50 gr Daging Sapi Giling.
10. Kamu membutuhkan 1 Siung Bawang Putih.
11. Siapkan 1 Batang Daun Bawang (size besar boleh ditambah).
12. Kamu membutuhkan 4 Siung Bawang Merah (size kecil).
13. Siapkan 1/2 Siung Bawang Bombay.
14. Kamu membutuhkan 1 sdm Kecap Manis.
15. Siapkan 1/2 sdt Garam.
16. Siapkan 1/4 sdt Gula.
17. Siapkan 1/4 sdt Kaldu Bubuk.
18. Kamu membutuhkan 1/2 sdt Bubuk Kari (Saya pakai merk Desaku, bisa pakai merk apa saja).
19. Siapkan 1/2 sdt Lada Bubuk.

Martabak Telur Teflon Instruksi

1. Campur bahan kulit (Tepung, garam) aduk aduk lalu tambahkan air secara bertahap.
2. Setelah bahan kulit kalis tambahkan 1 sdm Minyak Goreng, uleni lagi sebentar hingga tercampur.
3. Bagi menjadi 2 adonan kulit tadi dan simpan diwadah kecil lalu beri minyak hingga seluruh adonan terendam. Diamkan adonan kulit selama minimal 5 jam.
4. Setelah 5 jam, siapkan bahan isian martabak. Iris dan tumis semua bahan bawang hingga harum lalu tambahkan daging sapi giling dan beri bumbu kecap, garam, gula, kaldu bubuk, bubuk kari, lada bubuk. Masak hingga matang.
5. Setelah isian matang sisihkan dan siapkan wadah berupa gelas. Masukan 2 butir telur bebek, irisan daun bawang dan daging sapi tumis lalu kocok/aduk aduk hingga tercampur. Sisikan dan siapkan kulit.
6. Ambil 1 bulatan adonan kulit, keluarkan dari wadah dan lebarkan adonan (seperti ketika abang martabak melebarkan adonan kulit).
7. Siapkan teflon (pakai teflon seadanya di rumah saja, ya) teflon saya ukuran 20cm, beri minyak goreng. Taruh adonan kulit yang sudah dilebarkan ke atas teflon, tidak perlu menunggu teflon panas ya. Tuang isian martabak ke tengah teflon.
8. Setelah isian dituang tutup kulit menggunakan pinggiran sisa sisa kulit ya (dilipat ya kulitnya jgn sampai sobek agar isian tidak keluar). Siram siram bagian kulit yg tidak terendam minyak dengan menggunkan sendok.
9. Masak hingga matang ya warna kecoklatan, jangan lupa dibalik.
10. Sajikan bersama cuko (masih punya stok cuko pempek) dan acar.