Resep: Sempurna Nasi Kebuli Beras Lokal

Nasi Kebuli Beras Lokal. Resep nasi kebuli terenak sepanjang sejarah. FoodTruck Kebuli-Q, Nasi Kebuli & Briyani siap untuk Event, Catering, Party, Gathering, dll. Food Truck Kebuli-Q, Nasi Kebuli & Briyani hadir Setiap Hari.

Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak berkat bumbu bumbunya yang cukup lengkap apalagi dengan tambahan kaldu wow jadi lapar sekarang. Proses cara membuat nasi kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan. Nasi minyak adalah masakan khas Sumatra Selatan berupa olahan nasi yang dimasak dengan minyak samin dan rempah-rempah khas Nusantara dan Timur-Tengah. Kamu dapat memasak Nasi Kebuli Beras Lokal menggunakan 34 bahan dan 14 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Nasi Kebuli Beras Lokal

1. Siapkan 1 kg daging kambing.
2. Kamu membutuhkan 1 kg beras lokal pera' (long grain).
3. Siapkan 10 buah tomat (blender).
4. Siapkan 1 liter air atau sampai daging empuk.
5. Kamu membutuhkan 1 sdm margarine + minyak utk menumis bumbu.
6. Kamu membutuhkan 1 sdm margarine + minyak utk menggoreng kambing.
7. Siapkan 100 ml santan.
8. Siapkan 2 sachet (50 gr) susu bubuk.
9. Kamu membutuhkan 1 sdm bawang putih goreng.
10. Siapkan 1 sdm bawang merah goreng.
11. Siapkan BUMBU DIHALUSKAN (blender) :.
12. Siapkan 20 siung bawang merah.
13. Siapkan 30 siung bawang putih.
14. Siapkan 1 siung bawang bombay.
15. Siapkan 1 jari jahe.
16. Kamu membutuhkan BUMBU LAIN :.
17. Kamu membutuhkan 2 btg Kayu manis.
18. Siapkan 10 Cengkeh.
19. Siapkan 20 Kapulaga india/hijau.
20. Kamu membutuhkan 3 btg Sereh.
21. Siapkan 5 btg daun salam koja.
22. Kamu membutuhkan 5 Cabe hijau besar, biarkan utuh.
23. Kamu membutuhkan BUMBU BUBUK :.
24. Siapkan 3 sdm jintan bubuk.
25. Siapkan 3 sdm ketumbar bubuk.
26. Kamu membutuhkan 1 sdm merica bubuk.
27. Kamu membutuhkan Secukupnya garam dan gula.
28. Siapkan BUMBU TABURAN NASI :.
29. Siapkan 1 sdm kapulaga bubuk.
30. Kamu membutuhkan 2 sdm mentega.
31. Siapkan Secukupnya bawang goreng.
32. Siapkan Secukupnya bawang putih goreng.
33. Kamu membutuhkan Secukupnya kenari yg sudah di goreng.
34. Kamu membutuhkan Secukupnya kismis.

Sekilas nasi minyak terlihat seperti nasi kebuli. Di kota, resep nasi kebuli mudah ditemukan. Terutama kalau Anda jalan-jalan di kota yang dihuni oleh etnis Arab. Masakan hasil olahan resep nasi kebuli ini sangat cocok untuk disantap ketika musim hujan tiba.

Nasi Kebuli Beras Lokal Tata cara

1. Blender semua bawang2an dan jahe, sisihkan..
2. Blender juga tomat, sisihkan..
3. Cairkan mentega dan minyak. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga kering..
4. Kemudian masukkan semua bumbu lain. Masak hingga wangi..
5. Setelah wangi masukkan tomat, masak kembali hingga mengering dan berminyak..
6. Masukkan bumbu bubuk, garam dan gula masak kembali hingga wangi..
7. Tambahkan daging kambing dan air, tutup panci, masak dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak, sekitar 5 menit..
8. Setelah mengeluarkan minyak, tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, santan dan susu. Masak hingga daging empuk (sy di presto). Setelah daging empuk, angkat dagingnya. Matikan api..
9. Saat menunggu daging empuk (beberapa saat sebelum api dimatikan). Kukus beras sekitar 10 menit dihitung dr mulai air kukusan mendidih. Tutup..
10. Semua masih dalam keadaan panas. Campur rata beras panas dan secukupnya kaldu bumbu yg mendidih (kaldu kira2 cukup utk mengaron). Tutup panci dlm keadaan api mati. Biarkan hingga beras agak dingin dan menyerap bumbu. (Jgn banyak di aduk agar beras tdk hancur) Note : Bila masih ada sisa kaldu bumbu bs disimpan di freezer utk digunakan memasak nasi kebuli berikutnya..
11. Kukus kembali nasi hingga matang..
12. Kambing : Goreng daging kambing dgn margarine dan sedikit minyak. Sisihkan..
13. Cara penyajian. Campur nasi yg masih dalam keadaan panas dgn bumbu taburan nasi, margarine, kapulaga bubuk, bawang merah goreng, bawang putih goreng, kismis, dan kacang kenari. Aduk rata..
14. Sajikan nasi dengan kambing berikut acar..

Mengingat di Indonesia musim hujannya lebih panjang dari pada musim kemarau. Nasi Kebuli Ayam, satu resep klasik yang lezat untuk dinikmati setiap hari apalagi untuk berbuka puasa. Inilah resep nasi kebuli ayam yang mudah untuk diikuti dan lezat untuk sazian Idul Adha. Siapkan minyak samin dan tumis beras bersamanya. Tambahkan bumbu dan air rebusan ayam untuk.