Resep: Sedap Coto Makassar

Coto Makassar.

Kamu dapat memasak Coto Makassar menggunakan 22 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Kamu membutuhkan 1 kg daging sapi.
2. Siapkan Bahan I :.
3. Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk sangrai.
4. Kamu membutuhkan 1 sdt merica bubuk sangrai.
5. Siapkan 1 sdm jintan sangrai.
6. Siapkan 5 cm kayu manis sangrai.
7. Siapkan 1 buah pala sangrai.
8. Siapkan 7 buah kemiri sangrai.
9. Siapkan Bahan II :.
10. Kamu membutuhkan 8 batang sereh iris tipis goreng.
11. Kamu membutuhkan 2 jari lengkuas goreng iris dadu goreng.
12. Kamu membutuhkan 15 siung bawang merah iris tipis goreng.
13. Siapkan 15 siung bawang putih iris tipis goreng.
14. Siapkan 5 lembar daun salam.
15. Siapkan Bahan Rebusan Daging :.
16. Kamu membutuhkan 11 cup air cucian kedua dan ketiga beras.
17. Kamu membutuhkan 1 batang sereh.
18. Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek.
19. Kamu membutuhkan Penyedap Rasa :.
20. Siapkan 1 1/2 bungkus kaldu bubuk sapi.
21. Siapkan 2 sdt garam (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya).
22. Kamu membutuhkan 2 sdt gula (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya).

Coto Makassar Instruksi

1. Cuci bersih beras lalu air cucian yg kedua dan ketiga di tampung sy dapat 11 cup air cucian beras, cuci bersih jg daging sapinya kemudian rebus dengan air cucian beras ditambah lengkuas dan sereh geprek.
2. Sembari merebus daging sangrai kemiri, kayu manis, jintan, pala, ketumbar bubuk, merica bubuk setelah itu blender hingga halus dan letakkan di piring.
3. Lalu selanjutnya goreng bawang merah, bawang putih.
4. Semua yg di goreng diiris tipis terlebih dahulu (saran umi sih goreng sereh dan haluskan duluan agar lebih halus nanti hasil blenderannya soalnya kemarin umi langsung blender jd satu dengan yg lain hasil blenderan sereh tidak maksimal), masukkan hasil blenderan ke dalam wajan yag telah diberi minyak goreng sekitar 5 sdm klo kurang boleh ditambah minyak gorengnya.
5. Sangrai kacang tanah hingga bunyi meletek-meletek lalu blender sampai halus kemudian letakkan dalam wajan sy sama dengan bumbu halus lainnya.
6. Tambahkan daun salam lalu tumis hingga wangi dan sampai kadar airnya berkurang.
7. Kemudian bumbu tadi masukkan ke dalam air kaldu daging dan masukkan jg daging rebus yg sudah diiris dadu sebelumnya masak hingga mendidih.
8. Dan akhirnya Coto Makassar siap di sajikan bersama buras, lontong jg bisa klo tak ada keduanya nasi pun oke dilahap bersama coto 😊.