Resep: Appetizing Coto Makassar

Coto Makassar.

Kamu dapat membuat Coto Makassar menggunakan 24 bahan dan 3 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Kamu membutuhkan 250 gr Daging Sapi.
2. Siapkan 250 gr Paru Sapi.
3. Siapkan 300 gr Lidah Sapi.
4. Siapkan Bumbu Halus (Iris Goreng).
5. Siapkan 20 siung Bawang Putih.
6. Kamu membutuhkan 15 siung Bawang Merah.
7. Siapkan 3 ruas Jahe.
8. Siapkan 3 ruas Lengkuas.
9. Siapkan 5 batang Serai.
10. Siapkan 7 butir Kemiri.
11. Kamu membutuhkan Bumbu Halus (Sangrai).
12. Kamu membutuhkan 1 sdt Jinten.
13. Kamu membutuhkan 1 sdt Ketumbar.
14. Siapkan 1 sdt Lada.
15. Siapkan Bumbu Pelengkap.
16. Kamu membutuhkan 2 batang Serai.
17. Kamu membutuhkan 2 ruas Lengkuas.
18. Siapkan 3 lembar Daun Salam.
19. Siapkan 2 kotak Kaldu Blok.
20. Siapkan Secukupnya Garam.
21. Kamu membutuhkan 100 gr Kacang Tanah Goreng.
22. Siapkan 1 batang kayumanis.
23. Siapkan 1/2 butir Biji Pala.
24. Kamu membutuhkan 3 batang Daun Bawang iris.

Coto Makassar Tata cara

1. Rebus daging paru dan lidah, tambahkan daun salam dan serai bila perlu, sampai daging empuk, angkat potong kotak kecil, sisihkan.
2. Siapkan bumbu, goreng bumbu iris satu persatu, jangan bersamaan, sampai harum kecoklatan, sangrai bumbu yang lain, haluskan bumbu, haluskan kacang tanah goreng.
3. Rebus air (kurleb 1,5L) bersama serai lengkuas dan salam sampai mendidih, masukan kayumanis dan biji pala parut serta kaldu blok, masukan potongan daging, tumis bumbu halus sampai kering, masukan ke dalam rebusan daging, kemudian masukan kacang, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, beri garam, koreksi rasa, masukan daun bawang, angkat sajikan.