Resep: Enak Coto Makassar

Coto Makassar.

Kamu dapat memasak Coto Makassar menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Siapkan 250 gr Daging sapi has dalam.
2. Siapkan 250 gr daging sapi has luar.
3. Kamu membutuhkan Kacang tanah.
4. Kamu membutuhkan Bumbu halus.
5. Siapkan 10 bh bawang merah.
6. Kamu membutuhkan 6 bh bawang putih.
7. Siapkan 4 bh kemiri.
8. Siapkan 1/2 sdt merica.
9. Siapkan 1/2 bh pala.
10. Siapkan 1/2 sdt jinten.
11. Siapkan 1/2 sdt hadas.
12. Kamu membutuhkan Bumbu cemplung.
13. Siapkan Bunga lawang (sy skip).
14. Siapkan 2 bh kapulaga.
15. Siapkan 3 cm kayu manis.
16. Kamu membutuhkan 2 btg sereh.
17. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
18. Siapkan Lengkuas.
19. Siapkan Gula.
20. Kamu membutuhkan Garam.
21. Siapkan Penyedap rasa (halawa).
22. Siapkan Daun bawang.

Coto Makassar Tata cara

1. Rebus daging dgn metode 5-30-7. Setelah direbus 5 menit matikan kompor diamkan daging dgn panci tertutup selama 30 menit. Lalu rebus kembali 7 menit..
2. Sangrai kacang tanah lalu haluskan dgn blender..
3. Siapkan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukkan bumbu cemplung..
4. Potong2 daging sesuai selera. Tumis daging bersama bumbu lalu masukkan ke rebusan air kaldu. Masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan. Tambah gula, garam, halawa (penyedap rasa). Koreksi rasa. Tambah daun bawang..