Otak Otak Bandeng/Bandeng Isi. Inilaaah cara bersihin, cabut durinya, dan masak otak-otak bandeng! Setelah dikerok bersih, daging ikannya aku blender dengan bumbu lainnya. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng.

Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Kamu dapat memasak Otak Otak Bandeng/Bandeng Isi menggunakan 18 bahan dan 9 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Otak Otak Bandeng/Bandeng Isi

Siapkan 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang.
Kamu membutuhkan 1 butir telur.
Siapkan 1 batang daun bawang (potong kecil).
Kamu membutuhkan 1 buah wortel (serut kasar).
Siapkan 3 sdm tepung sagu/kanji.
Siapkan 1/2 bawang bombay (cincang).
Siapkan secukupnya minyak goreng.
Siapkan bumbu halus :.
Siapkan 3 bawang merah.
Siapkan 4 bawang putih.
Siapkan 1/2 ruas jari jahe.
Kamu membutuhkan 1/2 ruas jari kunyit.
Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
Kamu membutuhkan 1/2 sdt garam.
Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
Siapkan 2 sdm bawang goreng.

Karena di sana terdapat banyak sekali. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura. Bersihkan isi perut bandeng dan kemudian campurkan bersama dengan bumbu otak-otak secara umum.

Otak Otak Bandeng/Bandeng Isi Tata cara

Siangi bandeng, buang sisik dan siripnya. buang insang dan isi perut melalui lubang dekat leher ikan..
Kemudian pukul" badan ikan agar daging terlepas dari kulitnya. pukul sampai tekstur badan ikan lembek..
Setelah itu tekuk ekor ikan sampai tulang ekor patah. setelah patah keluarkan tulang ikan melalui kepala, keluarkan dengan perlahan..
Setelah selesai, baru daging ikan dikeluarkan dengan sendok, atau bisa juga dengan cara diurut otomatis akan keluar sendiri. kemudian ambil duri" yg tersisa di daging, ambil sampai tidak tersisa..
Kemudian tumis bumbu halus dan bawang bombay, tumis sampai layu dan harum, setelah matang angkat dan sisihkan..
Campur daging bandeng dengan bumbu halus yg sudah ditumis, tambahkan telur, daun bawang, tepung sagu dan wortel yg sudah di serut. aduk" sampai tercampur rata. (bisa juga menggunakan blender, dll supaya tekstur makin halus dan padat).
Kemudian masukkan adonan isi kedalam kulit ikan, melalui lubang leher hingga penuh. kemudian rapatkan kepalanya..
Panaskan kukusan, kemudian lapisi dengan daun pisang (saya lupa tidak pakai, hasilnya lengket 😭), kemudian kukus selama ± 15-20 menit /sampai matang..
Setelah matang angkat dan diamkan dulu supaya dingin, setelah dingin baru digoreng menggunakan minyak panas dengan api sedang. goreng ikan bandeng isi sampai kuning kecoklatan, setelah matang angkat dan siap disajikan. selamat mencoba..

Tak sabar untuk membuat otak-otak bandeng di rumah Anda? - Bersihkan ikan bandeng dengan mengeluarkan isi perut secara perlahan dan patahkan sekat insang terlebih dahulu. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Otak² kami berbeda pada umumnya karena tanpa menggunakan bahan kelapa dan turunannya.