Cara Memasak Enak Otak otak Ikan Bandeng

Otak otak Ikan Bandeng. Tutorial cara membuat otak-otak ikan bandeng. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh.

Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura. Anda pun bisa menikmati otak-otak bandeng ini lengkap dengan sambalnya. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Kamu dapat memasak Otak otak Ikan Bandeng menggunakan 17 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Otak otak Ikan Bandeng

1. Kamu membutuhkan 1 kg bandeng ukuran sedang (saya: 3 ekor).
2. Kamu membutuhkan 200 ml santan + air (saya pakai 1 bungkus santan instan+air).
3. Kamu membutuhkan 2 butir telur ayam, kocok lepas.
4. Siapkan secukupnya Daun pisang untuk membungkus.
5. Siapkan secukupnya Tali rafia untuk mengikat.
6. Siapkan Bumbu halus (uleg/blender).
7. Kamu membutuhkan 5 siung bawang merah.
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Kamu membutuhkan 1 sdt ketumbar.
10. Siapkan 2 buah cabe merah besar, buang bijinya.
11. Siapkan 1 ruas kunyit.
12. Siapkan 1 ruas jahe.
13. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
14. Siapkan 1 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya.
15. Siapkan 2 sdt garam.
16. Kamu membutuhkan 5 sdt gula pasir.
17. Kamu membutuhkan 1/4 sdt vetsin (boleh skip).

Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang gurih-gurih nikmat di lidah, tidak berbeda jauh dengan otak otak ikan tenggiri. Otak-Otak Ikan Bandeng Madujang Home Industri jl. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Otak otak mempunyai banyak macamnya seperti otak otak tahu, otak otak ayam, otak otak goreng dan yang lainnya.

Otak otak Ikan Bandeng Instruksi

1. Bersihkan bandeng, buang tulangnya. Caranya, pegang kepala dan ekor bandeng, tarik berlawanan arah hingga terdengar bunyi "krak", lalu patahkan tulang didekat ekor bandeng dan tarik tulang ikan melalui bagian bawah bandeng..
2. Pukul-pukul badan bandeng dengan ulekan kayu/batu hingga badan bandeng empuk dan dagingnya sedikit hancur. Lalu kerok keluar dagingnya menggunakan bantuan sendok. Usahakan jangan sampai ada kulit yang robek, karena nantinya akan dipakai kembali..
3. Setelah seluruh daging terkumpul, ambil duri-duri yang besar. Proses ini butuh ketelatenan jika tidak memiliki blender..
4. Haluskan bumbu..
5. Campurkan bumbu halus dengan daging bandeng, santan, dan telur kocok. Aduk rata. Untuk memudahkan, Moms bisa menggunakan piping bag/kantong plastik biasa seperti yang saya gunakan ini..
6. Masukkan adonan ikan kedalam kulit bandeng kembali. Jahit/semat dengan tusuk gigi bagian perutnya agar adonan tidak meluber. Bungkus bandeng dengan menggunakan daun pisang seperti membungkus pepes, lalu ikat dengan tali rafia.🐟Maaf, ngga ada fotonya, karena proses ini saya lumayan beribet, ngga ada asisten buat ambil fotonya😅.
7. Siapkan dandang, didihkan air. Lalu kukus bandeng hingga matang selama kurang lebih 30-40 menit. Karena dandang yang saya pakai lebih pendek daripada bandengnya, saya siasati dengan menutup dengan serbet dan tutup dandang, lalu posisinya dibalik setelah sekitar 20 menit..
8. Potong-potong adonan bandeng, celupkan ke telur kocok, dan goreng sebentar untuk mematangkan telur. Otak otak bandeng siap untuk dinikmati. Selamat mencoba, Moms😄.

Akan tetapi kali ini kami akan berbagi info tentang resep membuat otak otak jenis seafood dengan bahan utama ikan bandeng. Bagi anda yang kurang suka dengan ikan bandeng. Resep otak-otak yang akan kami bagikan kali ini adalah resep otak-otak yang berbahan dasar ikan bandeng. Ikan bandeng ini tak kalah enaknya dengan ikan tenggiri. Untuk membuat otak-otak ikan bandeng ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut Kami adalah pembuat otak-otak bandeng secara tradisional dan higeinis sehingga cita rasa maupun aroma sebagai olahan khas penduduk/warga SELAMAT DATANG.