2.2. Otak-otak Bandeng. Inilaaah cara bersihin, cabut durinya, dan masak otak-otak bandeng! Setelah dikerok bersih, daging ikannya aku blender dengan bumbu lainnya. Otak-Otak Bandeng kami dimasak dengan bahan alami tanpa bahan pengawet.

Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu. Hanya saja karena dulu tidak diperjualbelikan secara bebas. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Kamu dapat membuat 2.2. Otak-otak Bandeng menggunakan 14 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan 2.2. Otak-otak Bandeng

Siapkan 2 ekor bandeng (350gram).
Kamu membutuhkan 4 sdm kelapa muda parut.
Siapkan 2 butir telur.
Kamu membutuhkan Secukupnya garam.
Siapkan Secukupnya gula.
Siapkan Bumbu halus:.
Siapkan 3 siung bawang putih.
Kamu membutuhkan 5 buah bawang merah.
Siapkan 1 ruas kunyit.
Kamu membutuhkan 1 btg sereh.
Kamu membutuhkan 1 ruas lengkoas.
Siapkan 1 ruas jahe.
Siapkan 1 sdm ketumbar.
Siapkan 1 sdt merica.

Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar pilihan sehingga menghasilkan suatu produk yang berkualitas. Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak Bandeng, Bandeng Asap, Bandeng. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura.

2.2. Otak-otak Bandeng Tata cara

Cuci bersih ikan, tp jgn pk jeruk nipis ya,nanti kulitnya rusak. Keluarkan isi perutnya dr bagian leher.
Pukul2 badan ikan dgn ulekan, supaya dagingnya hancur dan mudah dikeluarkan.
Patahkan bagian ekornya, supaya tulang besarnya bisa keluar.
Setelah semua daging ikan berhasil dikeluarkan, cuci bersih kulit ikan dan sisihkan.
Cabuti durinya. Sy sangrai daging ikannya sampai setengah matang supaya lebih mudah. Setelah bersih, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan kelapa parut, aduk rata, masak sampai kelapa harum dan agak kecoklatan (tp ga gosong ya) masukkan garam dan gula, test rasa..
Campurkan tumisan kelapa dan bumbu tadi dengan daging ikan yg sudah di sangrai, tambahkan 1 butir telur. Aduk rata. Masukkan kembali campuran daging dan bumbu teraebut ke dalam kulit ikan. Pastikan benar2 padat. Kemudian kukus selama 20 menit.
Kocok 1 butir telur, Potong2 ikan yg sudah dikukus, lalu celupkan ke kocokan telur, kemudian goreng sampai matang. Sajikan.

Pada umumnya, Otak otak asli Palembang memang terbuat ikan tengiri yang sudah dibuang sisik, duri dan dihaluskan dagingnya. Tetapi mengingat membeli ikan tengir tersebut gampang gampang sudah, makanya banyak diantara kita menggantinya dengan ikan bandeng yang lebih mudah untuk. Otak-otak ikan tengggiri bisa disajikan dengan dibakar ataupun direbus, kedua cara tersebut menghasilkan sensasi yang berbeda pada rasa otak-otak, ini menyesuaikan dengan bagaimana selera kalian. Jika kalian tidak menyukai cuka yang terasa asam. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang?