Cara Mudah Memasak Appetizing Otak-Otak Bandeng (Syndrom Plating Ummu Sulaiman)

Otak-Otak Bandeng (Syndrom Plating Ummu Sulaiman). Nabi Sulaiman dikenal sebagai penguasa yang agung dan bijaksana. Nabi Sulaiman juga diberkahi dengan kekayaan yang sangat berlimpah, kekuasaan wilayah yang luas dan ia bahkan juga menguasai bangsa jin, manusia dan hewan selain itu ia juga berkuasa terhadap angin dan lautan. Inilaaah cara bersihin, cabut durinya, dan masak otak-otak bandeng!

Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Kamu dapat membuat Otak-Otak Bandeng (Syndrom Plating Ummu Sulaiman) menggunakan 10 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Otak-Otak Bandeng (Syndrom Plating Ummu Sulaiman)

1. Siapkan 1 ekor ikan bandeng ukuran besar.
2. Siapkan 6 siung bawang merah.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 1 batang serai, ambil putihnya.
5. Siapkan 1 ruas jahe.
6. Siapkan 2 butir telur, 1 untuk campuran dan 1 untuk pencelup.
7. Siapkan 1 sachet santan kara instan.
8. Siapkan 1 sdm tepung terigu.
9. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
10. Siapkan 2,5 sdt garam (menurut saya asinnya pas).

Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Karena di sana terdapat banyak sekali. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu.

Otak-Otak Bandeng (Syndrom Plating Ummu Sulaiman) Instruksi

1. Cuci bersih ikan. Buang kotoran dan rendam dengan air asam jawa kurleb 10 menit. Bilas..
2. Tarik ikan dengan memegang badan ikan dan ekornya hingga berbunyi. Patahkan tulang di bagian ekor dan kepala secara hati-hati. Pukul-pukul ikan secara perlahan (saya menggunakan uleg) merata di seluruh bagian ikan (daging akan hancur dan keluar dari kulit ikan) hingga daging dan tulang terpisah. Lalu ambil tulang dari kepala dan ekor ikan. (Maaf ya ndak saya foto.. tangan kotor 🙇🙏, hp di"gletakin" gitu aja)..
3. Keluarkan daging ikan menggunakan sendok secara hati-hati agar kulit ikan tidak rusak. Bersihkan daging ikan dari tulang kecil-kecil..
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, serai, dan jahe. Campur dengan daging ikan, 1 butir telur, santan, tepung terigu, merica, dan garam. Aduk hingga rata..
5. Masukkan kembali campuran dagung ke dalam kulit ikan dan kukus hingga matang menggunakan api sedang (kurleb 15 menit)..
6. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong ikan sesuai selera, celup ke dalam kocokan telur, dan goreng dalam minyak panas hingga permukaan coklat keemasan. Lakukan hingga semua potongan tergoreng..

Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng.