Otak-otak Bandeng ala Sidoarjo.
Kamu dapat membuat Otak-otak Bandeng ala Sidoarjo menggunakan 21 bahan dan 13 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Otak-otak Bandeng ala Sidoarjo
- Kamu membutuhkan 2 ekor ikan bandeng.
- Siapkan 1 lbr daun pisang.
- Siapkan 100 ml santan kental dr 1/4 butir kelapa.
- Siapkan ▼▼ Bumbu halus ⚂.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah cabe merah (aku ndak pake cz msk sklian bwt ank2, tkut pedas).
- Siapkan sesuai selera cabe rawit..
- Kamu membutuhkan 1 cm kunyit.
- Siapkan sedikit jahe.
- Siapkan sedikit kencur.
- Kamu membutuhkan 1 ruas ibu jari lengkuas.
- Kamu membutuhkan 1 lbr daun jeruk.
- Kamu membutuhkan seujung sendok ketumbar.
- Siapkan sedikit jinten.
- Kamu membutuhkan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula merah, jk suka sdikit manis.
- Siapkan ★ adonan celup.
- Siapkan 2 sdm tepung terigu.
- Siapkan 2 sdm air putih.
- Siapkan ( bisa dg 1 telur di kocok).
Otak-otak Bandeng ala Sidoarjo Instruksi
- Bersihkn bandeng dr sisik dan perutnya.
- Tusuk meljngkar untuk memudahkn daging lepas dr kulitnya..
- Tumbuk ikan biar dagingnya lembek dan mudah d keluarkn..
- Keluarkn isi dagingnya sm tulangnya jg (patahkn terlebih dahulu d bgian yg dekat ekornya).
- Haluskn d atas saringan yg bawahnya berikan wadah untuk menampung daging. ikan tanpa duri dg cara d uleg.
- Ini jadinya.
- Tumis bumbu halus, setela tercium aromanya masukn santan. Masak hingga kental.i.
- Ini hasil bumbu yg sudah jd..
- Campur bumbu dg adonan, masukkan adonan isi k dalam kulit bandeng. Kemudian kukus selama 20menit..
- Setelah bandeng matang angkt dan biarkn dingin, setellah itu potong menurut selera.
- Buat adonan celup, tepung terigu d campur dg air 2sdm kemudian potongan bandeng d celupkkn trus d goreng..
- Otak2 ud jd, bs untuk pasangan nasi. Selamat mencoba..
- Ini otak2 beneran enak cz original gk bnyk tambahan bahan kyk tahu atau klpa parut. Cm yaaa....gitu jdnya cm dkit. Gk puaaas kl cm bikin 2 ekor..