Quiche Lorraine. Quiche Lorraine with a buttery crust and a tender filling with our favorite food group - bacon! The mother of all quiche recipes is the Quiche Lorraine, a light custard with lots of bacon in a buttery crust. A homemade Quiche Lorraine is one of those things reserved for special occasions that puts store bought to shame.

Since then we have gone through what has amounted to the quiching of America. Quiche (/ˈkiːʃ/ KEESH) is a French tart consisting of pastry crust filled with savoury custard and pieces of cheese, meat, seafood or vegetables. The best-known variant is quiche Lorraine, which includes lardons or bacon. Kamu dapat membuat Quiche Lorraine menggunakan 21 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Quiche Lorraine

Siapkan Paté Briseé.
Siapkan 160 gr tepung protein rendah.
Siapkan 1/2 sdt gula halus.
Kamu membutuhkan 1/4 sdt garam halus.
Siapkan 8 sdm margarin/butter salted.
Siapkan 2 sdm air dingin (very cold).
Siapkan Filling :.
Kamu membutuhkan 100 gr kornet sapi.
Kamu membutuhkan 1/2 bombay cincang kasar.
Siapkan 2 bawang putih.
Siapkan 1 bonggol pokcoy (hijaunya saja), iris halus.
Kamu membutuhkan 1 daun bawang iris halus.
Siapkan segenggam bayam, siangi cuci.
Kamu membutuhkan 1/4 sdt lada bubuk.
Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
Siapkan secukupnya garam.
Siapkan 1 sdt basil kering.
Siapkan 50 gr keju cheddar parut.
Siapkan 75 ml susu cair.
Kamu membutuhkan 2 sdm whipping cream cair.
Kamu membutuhkan 2 kuning telur.

Quiche can be served hot or cold. All other quiches will fail in comparison to this Quiche Lorraine from Delish.com. Cheese is essential for Quiche Lorraine. We like to use Gruyère, but a good shredded Swiss.

Quiche Lorraine Instruksi

Paté Briseé : campur bahan kering dalam mangkok lalu tuang mentega/margarin, haluskan dengan sendok kayu sampai berpasir..
Masukkan air dingin dan aduk sampai tercampur, jika masih ada gumpalan butter/margarin tak apa, KARNA DISITULAH YANG MEMBUAT CRUST CRUNCHY.Lalu bulatkan agak pipih..
Wrap adonan paté dan simpan kulkas 1 jam.anda bisa menyimpannya di freezer selama 1 bulan, jika akan digunakan, pindahkan ke kulkas selama 1 jam sampai tidak terlalu beku, lalu rolling seperti biasa..
Ambil Paté briseé rolling sampai ketebalan 1cm, gulung di rolling dan letakkan perlahan di loyang, padatkan ke loyang sampai dasar dan dinding loyang, rapikan pinggirnya. Pasang alu foil diatas kulit, tuang kacang hijau mentah (hal ini dilakukan unt menekan kemungkinan kulit menggembung ketika dioven).
Oven crust dengan pemberat selama 20 menit, lalu angkat pemberat dan oven lagi selama 10 menit, keluarkan crust setengah matang dari oven..
Filling : tumis bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan kornet aduk rata. Tuang sayuran, lada, garam basil aduk rata cicipi.angkat, sisihkan..
Keluarkan paté/crust dari oven, lalu tuang isian ke dalamnya. Campur susu, whipping cream dan kuning telur lalu siram ke isian quiche, tabur keju (foto campuran cream susu dan kutel disebelahnya).
Panggang lagi suhu yang sama selama 25 menit atau sampai pinggir crust kekuning-coklatan, angkat, biarkan dingin, potong dan siap diserbuuuu...

Quiche Lorraine - buttery crust, filled with bacon, cheese and topped with a creamy custard, is a great dish to serve for breakfast or lunch or as an. Quiche Lorraine--eggs, Swiss cheese and bacon baked in a pie crust--is cornerstone of any Fast and fancy, a quiche was featured in nearly every issue of the seventies, but none was more popular. Quiche Lorraine has been adapted over the years from a humble custard and bacon pie to the substantial cheese, bacon, and egg creation that it is known for today. Quiche Lorraine gets its name from the Lorraine region in France. Traditionally, it's made with a classic quiche custard of eggs and cream and filled with pork lardons.