Bakso Sapi Super Kenyal.
Kamu dapat memasak Bakso Sapi Super Kenyal menggunakan 8 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Bakso Sapi Super Kenyal
- Siapkan 500 gram daging sapi giling (daging khas dalam).
- Siapkan 2 buah putih telur.
- Siapkan 300 ml air es/batu es + garam halus 1 sdm (campur jd satu).
- Kamu membutuhkan 7 bawang merah (di iris,di goreng) + 5 bawang putih (di iris saja).
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur/royco + 1 sdm lada/mrica + 1sendok gula pasir.
- Kamu membutuhkan 1 sdm agar" swalow + 1 sdm minyak wijen.
- Siapkan 150 gr tepung tapioka + 1 sdm stpp (campur).
- Siapkan Jika tak ada stpp, bisa ganti dg 1sdm caragen/backingpowder.
Bakso Sapi Super Kenyal Tata cara
- Persiapkan bahan terlebih dahulu, agar memudahkan kita menuangkan bahan ketika daging diblend/diuleni..
- Blend daging sapi giling dlm keadaan stgh beku dengan putih telur ke dlm blender/foodprocessor. Lebih bagus d uleni sih, cuma saya g tahan karena capek mom.hahaha.
- Kemudian tambahkan air dingin yang sudah d campur dg garam, blend lagi hingga benar benar tercampur merata. Lalu tambahkan lada,kaldujamur,gula dan bawang merah dan bawang putih nya, lalu blend lagi hingga bahan benar benar halus..
- Tambahakan agar agar swalow dan minyak wijen, blend. lalu terakhir tambahkan tapioka yg sudah di campur dg stpp. Blend hingga tepung tercampur rata dengan adonan. Setelah itu tuangkan ke wadah,uleni sebentar biar benar benar trcampur merata..
- Siapkan air yang sudah dipanaskan (kompor jgn hidup), bentuk adonan dengan tangan/alat pentol/sesuai selera, setelah adonan habis di bentuk, hidupkan api dan masak selama +-10 menit hingga bakso matang. angkat dan tiriskan. Bisa langsung di makan dengan kuah bakso/bisa disimpan untuk stock d kulkas..